Major League Baseballin oikeanpuoleisen pelaaja Roberto Clementen suosikkiruoka hänen poikansa Roberto Clemente Jr.:n mukaan oli elävät rapuja. Roberto oli 7-vuotias, kun hänen isänsä kuoli lento-onnettomuudessa matkalla Puerto Ricosta Nicaraguaan maanjäristysapua varten. Mainitseessaan eläviä rapuja Clemente Jr. kertoo myös hauskoja tapauksia, joissa rapuja pakenivat häkistä ja juoksivat ympäri taloa.
Rapuja voi ostaa täysin kypsennettyinä; rapuja voi kuitenkin ostaa myös elävinä. Eläviä rapuja kypsennetään keittämällä. Ne laitetaan kiehuvaan suolaveteen ja keitetään, kunnes vesi alkaa taas kiehua. Rapujen annetaan kypsyä vielä 15 minuuttia, ne poistetaan kiehuvasta vedestä ja laitetaan kylmään veteen. Sitten rapuja puhdistetaan ja tarjoillaan. Yksi elävänä syödyistä rapulajikkeista on Dungeness-rapu, jota tavataan monissa paikoissa Yhdysvalloissa, mukaan lukien Washington California Alabama North Carolina Etelä-Carolina ja Florida. Tällä rapulajikkeella on lievästi makea maku ja noin 1/4 rapun painosta on lihaa.
Ravun liha poistetaan yleensä käyttämällä laitteita, kuten rapuja keksejä, katkarapuja haarukoita, vasaraa hakareita ja pieniä vasaroita. Vasaroita ja vasaraa käytetään kuitenkin varoen, jotta rapujen lihan herkkä rakenne ei riko ja laatu säilyisi. Muut kuin keittävät raput voidaan myös puolipaistaa, kun ne on leikattu päästä häntään ja poistettu niiden sisälmykset. Tätä menetelmää pidetään usein parempana kuin keittämistä, koska liha ei ole sisälmysten maun saastuttama ja säilyttää alkuperäisen makunsa.
