Yhden luuttoman nahkattoman kananrintapainon keskimääräinen paino on nykyään 5-6 unssia. Tämä on unssi enemmän kuin keskimääräinen rintojen paino 40 vuotta sitten. Myös kanan keskimääräinen kokonaispaino on kasvanut viimeisten arvioiden ollessa noin 6 kiloa. jokainen.
Kanan suosio
Kana on yksi maailman suosituimmista proteiinilihaista, koska sen proteiinipitoisuus on alhainen ja tyydyttyneitä rasvoja on vähän. Sitä on usein pidetty punaiseen lihaan verrattuna terveellisempänä eläinproteiinina. Pelkästään Yhdysvalloissa tuoreen kanan myynti ylsi yli 10 miljardiin dollariin vuonna 2018. Pysyäkseen maailmanlaajuisen kulutuksen tahdissa kanankasvattajat lisäävät broilereiden (lihan, ei kananmunan) määrää ja kokoa.
S ize ja kasvu
Kana oli ennen suhteellisen pieni. Kanan keskipaino 100 vuotta sitten oli noin 2,5 kiloa. Nykyinen kanan koko on yli kaksinkertainen. Broilerin rinnat ovat myös mitattavasti suurempia, jopa 80 % suurempia kuin vuosia sitten. Itse asiassa pari broilerin rintafilettä painaa itsessään yli 2,5 kiloa. Kanantuottajat eivät ainoastaan lihota kanoja vastatakseen tähän suureen kysyntään, vaan he myös nopeuttavat prosessia vastatakseen kasvavaan maailmanlaajuiseen kanankulutukseen kaikkialla maailmassa.
R on Yhdysvaltain väestössä
Kanan kasvava suosio edullisena ja proteiinipitoisena lihana yhdistyy vastaavan Yhdysvaltain väestönkasvun kanssa. Viimeisimpien lukujen mukaan Yhdysvalloissa asui noin 330 miljoonaa ihmistä, kun 100 vuotta sitten Yhdysvaltain väkiluku oli 115 miljoonaa. Koska kana on edelleen edullinen perusruoka, amerikkalaiset syövät sitä todennäköisesti monien vuosien ajan.
A eläinten puolestapuhujia
Eläinten puolestapuhujat, kuten PETA ja Humane Society of America mainitsevat epäinhimilliset tehdasolosuhteet, joissa kanoja ruokitaan ja säilytetään ennen kuin ne saavuttavat markkinakokonsa. Tarinoita on runsaasti kanoista, joita kasvatetaan tungosta pölyisissä karsinoissa, jotka ovat täynnä ulosteita ja tauteja.
L arger kanat
Kanat ovat myös paljon suurempia kuin aikaisemmat edeltäjänsä. Tehtaalla kasvatettuja kanoja yleensä puristetaan lähemmäs toisiaan syömistehokkuuden maksimoimiseksi. Tämä tarkoittaa vähemmän aktiivisuutta kanoilla, koska niillä on vähemmän tilaa liikkua. Viime kädessä tämä johtaa suurempiin kanoihin, mikä todennäköisesti tuo lisää tuloja kanantuottajalle.
C hicken tilastot
Kansallisen kananeuvoston mukaan viime vuonna tuotettiin yli 9 miljardia broileria.
