Pepperoni valmistetaan yleensä naudan- ja sianlihan tai lehmän ja sian sekoituksesta. Kuitenkin 100 prosenttia naudan pepperonia on myös olemassa, ja kalkkunan pepperoni on suosittu ihmisten keskuudessa, jotka etsivät vähärasvaista vaihtoehtoa perinteiselle pepperonille.
Mistä Pepperoni on tehty?
Pepperoni valmistetaan sekoittamalla sian- ja naudanlihaa. Mausteita ovat paprikat, valkosipuli, fenkoli tai sinapinsiemenet. Säilöntäaineita, kuten suolaa ja natriumnitraattia, lisätään lihaan ennen kuin se täytetään suoleen ja annetaan käydä useiden päivien ajan. Tämän jälkeen pepperonin annetaan kuivua jopa 20 päivää ennen lähettämistä. Tämä prosessi on välttämätön pepperonin pehmeän hienorakeisen koostumuksen luomiseksi.
3 gallonaa vettä
Pepperoni-ravinto
Vaikka pepperoni on herkullinen, se ei ole a terveellistä ruokaa . Tämä liha sisältää runsaasti natriumia ja tyydyttynyttä rasvaa, ja vaikka se sisältää jonkin verran proteiinia, se ei tarjoa kaikkia ravintoaineita. Peperonin syöminen silloin tällöin on hienoa, mutta sen ei pitäisi olla perusruokavalio.
Ihmiset, jotka ovat huolissaan pepperonin ravintoarvosta, saattavat haluta kokeilla kalkkunan pepperonia. Vaikka se sisältää enemmän natriumia kuin perinteinen kalkkuna, pepperonissa on huomattavasti vähemmän tyydyttyneitä rasvoja. Se, onko kalkkunan pepperoni parempi vaihtoehto tavalliselle pepperonille, riippuu ihmisen ruokavalion tarpeista ja terveydentilasta. Kanadalainen pekoniraastettu valkolihainen kana ja vähärasvainen naudan- tai sianliha voivat olla terveellisempiä vaihtoehtoja.
Pepperoni Pizzan alkuperä
Vaikka voisi olettaa, että pepperoni on peräisin Italiasta nimensä vuoksi, se tulee Yhdysvalloista. Kuten kanaa, Parmesan pepperonin loivat italialaiset maahanmuuttajat mukauttaessaan ruokaansa amerikkalaisiin keittiöihin. Vaikka pepperoni on erilainen salami, ei ole olemassa italialaista salamia, kuten pepperoni. Peperoni - kahdella p:llä ei kolmella - tarkoittaa isot paprikat italiaksi. Miksi termi sai kirjaimen ja viittaa nyt makkaraan englanniksi, on mysteeri. Lähin italialainen ilmaus amerikkalaiselle pepperonille saattaa olla salame piccante, joka tarkoittaa mausteista makkaraa.
missä lämpötilassa sooda jäätyy
Pepperoni mainittiin ensimmäisen kerran Yhdysvaltain hallituksessa Maatalouden vuosikirja vuonna 1894, vaikka se saavutti suosion vasta 1900-luvun puolivälissä.
nikkelin paino
Pepperoni pizzassa
Ennen pepperoni oli makkaran täytteenä pekonikana ja vaihtoehtoiset salamilajit olivat yleisiä. Ensimmäinen dokumentoitu esimerkki pepperonista pizzassa oli vasta 1950 New Haven Connecticutissa .
Kun pizzayritykset, kuten Domino's ja Pizza Hut, avautuivat ensimmäisen kerran 1950-luvun lopulla ja 1960-luvun alussa, pepperoni tarjosi ravintolaketjuille useita etuja täytteenä. Toisin kuin kana ja muut täytteet siihen aikaan, pepperoni oli halpa helppo valmistaa ja pysyi tuoreena kuljetuksen aikana. Myös pepperonin suolaisuus vetosi asiakkaisiin. Tämän takia pizzaketjujen suosio nousi, samoin pepperoni. Nykyään pepperonipizzat muodostavat noin 50 prosenttia kaikista Domino’s Pizza -tilauksista.
Muita tapoja syödä Pepperonia
Vaikka pepperoni on edelleen suosituin pizzatäytteenä, sitä löytyy myös calzones-voileipistä ja mikroaaltouunin välipaloista, kuten pizzasämpylistä. Sopii myös hyvin uuniperunat ja voi syödä sellaisenaan.
