Raaka kanansiipi painaa noin 3 unssia tai 89 grammaa. Vähärasvaisen lihan määrä kanansiivessä on noin 1 unssi tai 30 grammaa. Siiven iho on hieman alle unssi tai 26 grammaa.
Yksi raakasiipi muodostaa 12 prosenttia koko kananlihatuotannosta. Siivet koostuvat valkoisesta lihasta ja niissä on kolme erillistä osaa: kärjen keskiosa ja rumpu. Rummutti on olkapään ja kyynärpään välinen osa.
Kun yksi iso luuton kanansiipi syödään, siinä on noin 124 kaloria, joista 75 tulee rasvasta. Siiven rasvan kokonaismäärä on keskimäärin 8,3 grammaa tai 0,3 unssia.
